Польза природы в одном напитке, или Чайные традиции по-вологодски
Крепкий и яркий вкус, терпкий и сладковатый травяной аромат, благородный насыщенный оттенок. У вологодского иван-чая точно есть характер – суровый, прямолинейный, закаленный. Напиток по своей сути прост и понятен, но при этом обладает «суперспособностями» – врачует тело и укрепляет дух.
Его рецепт дошел до нас из глубины веков. Когда-то на Руси каждое утро начиналось – нет, не с кофе, – а с заваривания иван-чая. Великолепный вкус и сейчас завоевывает сердца ценителей качественной натуральной продукции. Вологодские производители, истинные труженики, горячо влюбленные в свое дело, возрождают традицию и технологию изготовления иван-чая в промышленных масштабах.
Кипрей узколистный не знает обработки минеральными удобрениями и агрессивными препаратами – его собирают в экологически чистых районах области, в бескрайних полях, вдали от дорог, производств и населенных пунктов. Бережно высушивают и предельно деликатно относятся к процессу ферментации, ведь именно в нем рождается истинный вкус и аромат иван-чая. В получившемся напитке соединяется польза и сила самой природы – именно поэтому иван-чай заслуженно называют «средством от ста болезней».
Он богат органическими кислотами, витамином C, пектинами, флавоноидами, макро- и микроэлементами, среди которых марганец, медь, железо, фосфор, кальций. Иван-чай является скорым помощником в борьбе с авитаминозом: укрепляет иммунную систему, повышает общий тонус организма после перенесенной болезни или во время тяжелых умственных и физических нагрузок.
В линейке продукции вологодских производителей представлено более 250 (!) наименований травяных чаев, в основе которых тот самый кипрей узколистный, выросший на воле и щедро обласканный солнцем и теплом. Крупнолистовой и мелколистовой иван-чай, в фильтр-пакетах и пирамидках, в ароматных миксах и купажах с ягодами и травами. Заваривать вологодский иван-чай сродни медитации – это настоящая чайная церемония, в которой нет правил и ограничений. Важно следовать за велением сердца – оставить отборный чай без примесей или слегка приправить щепоткой душистых трав и ягод. Главное непременно сдобрить домашним теплом и уютом – так чайный букет раскроется в полной мере.
Интересные факты:
- Иван-чай можно пить много и часто, не опасаясь бессонницы, ведь он не содержит кофеина, возбуждающего нервную систему. Поэтому по вечерам лучше пить именно иван-чай. Мягкое успокаивающее действие кипрея поможет расслабиться и быстро уснуть. Иван-чай нравится даже детям, ведь вкус у напитка мягкий и без горечи.
- Витамина С в кипрее в несколько раз больше, чем в лимоне! Этот витамин защищает организм от стресса, улучшает заживление ран, снижает уровень холестерина, повышает устойчивость организма к инфекциям.
- Сбор и переработка дикоросов, в том числе иван-чая – трендовое направление, которое находится в фокусе внимания импортеров со всего мира. У Вологодской области в этой части огромный потенциал, и экспортные поставки иван-чая находят своего покупателя за границей. Вологодский иван-чай экспортируется в Республику Беларусь, Германию, Молдавию, Китай.
Производители:
- ООО «Торговый дом «РУССКИЙ ЧАЙ» (ТОРГОВЫЙ ДОМ «РУССКИЙ ЧАЙ»)
- ООО «Русские традиции» (РУССКИЕ ТРАДИЦИИ)
- Евдокимова Людмила Владимировна (ЧАЙНАЯ СИМФОНИЯ ОТ МИЛЫ СЛАВНСКОЙ)
