Гречка в шоколаде, яблочный сыр и медовая сгущенка — рассказываем, о том, какие вкусные сувениры можно найти только в Вологодской области.
Вологодское масло
Главный гастрономический бренд области, производится по старинному рецепту, имеет насыщенный вкус и аромат. Масло «Вологодское» в России могут производить только семь местных молокозаводов, поэтому чтобы найти то самое – ищите на упаковке особый знак, треугольник «Настоящий вологодский продукт». В магазинах можно купить масло и в пачках, и в красивой упаковке – бочонке.
«Вологоша»
Впервые молочные коктейли «Вологоша» появились в 2013 году. Прошло 12 лет, а эта продукция не теряет популярности. В основе коктейля только качественные продукты — молоко, натуральные ароматизаторы и природный концентраты. А главным персонажем, выступает знакомый всем герой — Буратино.
Сгущёнка
Еще один вкусный и сладкий гастрономический бренд – знаменитая сгущенка, которая производится в Сокольском округе. Сгущёнка густая и с насыщенным вкусом сливок, а в составе – только цельное молоко и сахар. Оригинальным подарком для близких станет медовая сгущенка. Кроме сгущёнки можно попробовать медовые урбечи, шоколадные пасты, ореховые десерты и другие сладости на основе натурального мёда.
Греча в шоколаде
100% вариант, чтобы удивить друзей и близких. В основе этого лакомства — обжаренная до воздушного зерна гречка. Это, почти как попкорн, но только не из кукурузы, а из гречневой крупы. После обжаривания ее покрывают шоколадной глазурью. Гречка так приобретает хрустящую текстуру и особенный вкус, который хорошо сочетается с шоколадом. Есть еще полба и тыква в шоколаде. Но больше всего эмоций вызывает именно гречка.
Мармелад и овощные сладости
Вологодский мармелад – отдельная полка. Он бывает можжевеловый, кедровый, на травах, облепиховый, имбирный и морошковый. Местный эксклюзив – «Томатная клубничка», приготовлен на основе томатной пасты с добавлением яблочного пюре, в морковной обсыпке. Одна из визитных карточек Вологодской области – клюква в сахаре. А из необычного, попробуйте натуральные овощные конфеты: свекольные и морковные. Тут отлично сочетаются и польза, и вкус.
Яблочный сыр
Этот десерт приготовлен из печеной антоновки с разными добавками: вяленой грушей, грецким орехом или кокосовой стружкой. Каждая головка яблочного сыра покрыта натуральным пчелиным воском, который легко снимается, когда лакомство перед подачей разрезают на ломтики. Его так называют из-за консистенции, напоминающей сыр после усушки и созревания.
Бурфики и пряники с наличником
Бурфики – это сладости ручной работы, для производства которых используются только вологодские продукты: масло, сливки, сметана, творог и молоко. Поэтому бурфики очень любят гости города и обязательно включают посещение кондитерской «Как по маслу» в свой маршрут. Кроме ремесленных конфет в кондитерской можно купить печатные прянички с наличниками, а также тетёры (обрядовое печенье).
Сырные трюфели
На территории региона работают несколько производителей, которые делают сыр из цельного вологодского молока. Здесь можно купить как мягкие сыры — моцареллу, страчателлу, буррату, так и полутвердые, и твердые – «Аманте», «Качотта», «Белпер Кнолле», «Сырмейстер», «Вологодский», а из необычного рекомендуем сырные трюфели. В составе сырного трюфеля используется легкий итальянский сыр рикотта, а это рекордсмен среди всех молочных продуктов по содержанию кальция и легко усваиваемого белка альбумина.
Кирилловский лимонад
Лимонад, про который Владимир Путин сказал: «Этот лимонад действительно напоминает вкус детства». В Вологодской области, помимо молочной продукции и сладостей, производится удивительная продукция — Кирилловский лимонад. В небольшом городе Кириллов для его изготовления берётся чистая артезианская вода, все ингредиенты натурального происхождения, даже красителем является сахарный колер.
Иван-чай и чага-чай
Крупнолистовой отборный Русский иван-чай, чага чай в деревянных бочонках, травяные чаи с добавлением ягод и трав, собранных в регионе – настоящие северные эликсиры, врачуют тело и укрепляют дух. Крепкий и яркий вкус, терпкий и сладковатый травяной аромат, эти продукты – прекрасный выбор для семейных чаепитий. С самыми яркими и оригинальными вариантами гастросувениров можно познакомиться на онлайн-площадке локальных брендов «Сделано на Вологодчине».