Бренд «Зеленушка» выращивает микрозелень, молодые съедобные саженцы овощей и трав. То есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур, таких как горох, редис, руккола, базилик. Они старше ростков, но моложе взрослых растений...
ЗЕЛЕНУШКА
ИП Сорокин Сергей Евгеньевич
Бренд «Зеленушка» выращивает микрозелень, молодые съедобные саженцы овощей и трав. То есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур, таких как горох, редис, руккола, базилик. Они старше ростков, но моложе взрослых растений (5-14 дней).
Польза микрозелени в том, что в молодых растениях содержится много полезных витаминов и минералов — больше, чем в обычной зелени. Микрозелень содержит витамины А, В, С, Е, К, бета-каротин и лютеин, а также клетчатку.
Богата микроэлементами, которые помогают предотвратить хронические заболевания. Также она содержит большее количество минералов и нутриентов, чем взрослые растения.
Микрозелень придает цвет, текстуру и вкус всевозможным блюдам, от салатов до смузи. Вкус молодых побегов часто бывает более интенсивным, чем у зрелой зелени.
Микрозелень можно добавлять в салаты, супы, закуски, использовать в качестве самостоятельного гарнира к мясу и рыбе. Ограничений почти нет. Главное — не обрабатывать микрозелень термически. При обработке она теряет часть полезных свойств.
