Белпер Кноле

Белпер Кнолле — твердый от плотного до практически «камня», швейцарский сыр в форме небольших шариков и в различной оригинальной обсыпке.
Белпер Кнолле — это твердый сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца по оригинальной швейцарской рецептуре.
Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль, которые придают сыру особую пикантность. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан.
 Сыр идеально дополнит блюда со спокойным вкусом, такие как паста, ризотто, овощные супы и запеканки. Хорошо дополнит бокал красного сухого вина.

Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как «клубень (трюфель) из Белпа», что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходству с трюфелями. Ну а Белп — это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра. Сыроварня предлагает его в возрасте от 1 до 2 месяцев. Шарик около 80-100 гр.