Сыроизготовители марки СИ (от 1,5 до 15 м3)

Сыроизготовитель – специализированное оборудование, предназначенное для свертывания молока, обработки сгустка и сырного зерна при изготовлении сыров различных видов Сыроизготовитель представляет собой вертикальный аппарат, оснащенный теплообменной рубашкой, устройством перемешивания сырья и другими элементами, участвующими в процессе приготовления молочных продуктов. Сыроизготовитель состоит из корпуса, мешалки с приводом, контрольно-измерительных приборов для контроля уровня и температуры продукта, временных режимов с визуализацией на пульте управления. Мешалка сыроизготовителя представляет собой лиру с откидывающимися лопастями, позволяющую разрезать сгусток продукта или вымешивать его. Резервуар выполнен из нержавеющей стали. Вспомогательные узлы сырогоизготовителя: Датчики температуры, уровня и текущего объема; Змеевик или водяная рубашка нагрева; Моющие головки; Лирная мешалка; Коллектор опорожнения. Выполняемые функции Аппарат позволяет: Подогревать продукт и поддерживать температуру, если это предусмотрено технологией; Вносить закваску и различные компоненты, необходимые для получения качественного продукта; Заквашивать и сквашивать молоко; Разрезать калье; Отбирать сыворотку; Автоматически опорожнять сырное зерно.