Механизированная поточная линия для производства рассыпчатого творога кислотным способом массовой долей жира до 12% от компании ООО "Протемол". Аппаратное оформление и технологии применяемые на линии "Олит-Про" позволяют переработать молоко с повышенной кислотностью.
Использование двушнекового охладителя ОТ-1000-2Ш позволяет получить мажущуюся консистенцию для последующей фасовки творога в пачку или для последующего использования как основы для масс. Использование одношнекового охладителя ОТ-1000-Ш для сохранения мелкозернистой рассыпчатой структуры творога. Возможна выработка творога кислотно-сычужным способом с массовой долей жира до 18% при комплектации линии системой выгрузки творога в лавсановые мешочки с последующим прессованием и охлаждением на установке УПТ или с использованием пресс-тележек.
Гарантированный срок хранения продукции до 30 суток при соответствующих микробиологии производственного помещения и опций процесса фасовки. Автоматизация технологического процесса для получения стабильного высокого качества готовой продукции. Меньшие габаритные размеры по сравнению с другими поточными линиями.
Состав линии:
Творогоизготовитель тип ТИ;
Система подготовки теплохладоносителя СПГВ;
Отделитель сыворотки барабанного типа ОСБТ;
Охладитель творога тип ОТ;
Пресс-тележка тип ПТТ.
