Сыр Таледжио

Сыр Таледжио относится к категории полутвердых сыров, изготавливается из цельного коровьего молока, без использования растительных жиров, трансжиров и заменителей молочного жира. Таледжио – молодой сыр, зрелости он достигает уже через 1 месяц. Форма у сыра традиционная – квадратная. Корка у сыра тонкая и мягкая, имеет розовато-коричневый оттенок. Вкус и аромат ярко выраженный сырный, пикантный, с фруктовыми нотками. Консистенция сырного теста очень нежная, пастообразная под корочкой и более плотная ближе к центру. Таледжио используют в приготовлении различного рода пасты. Еще с сыром можно выпечь пиццу, вкусные открытые пироги с курицей, беконом и овощами. Сыр Таледжио используется в приготовлении ароматного хлеба, который подают на ланч или к завтраку. Из вин к нему больше всего подходит выдержанное белое или розовое полусладкое вино.